前日の残りで、味噌クッパ
たとえば炊飯器の底に2、3口分のご飯と、鍋に半腕分の味噌汁が残ったとき。
「これくらいなら」と、つい余計に食べたり、片づけてしまうこと、ありませんか？
でも、その少しを残しておくと、翌朝の簡単な一食に。
残った味噌汁に水と白だしを少し足して、バターと粉唐辛子、あとは隠し味に、おろしにんにくとクミンをほんの気持ち。そこへダイスカットしたブロッコリーの芯とご飯を加えて、火にかけるだけ。
ネコマンマとは、ひと味もふた味も違う、ちゃんと満たされるクッパの完成。
残りものを味方につけて、朝の体を軽く整えます。
※ブロッコリーの芯は、花蕾を茹でるときに一緒にダイスカットして茹でておくと便利です。しっかり茹でると、甘みとともに、花蕾とはまた違った、ホクホクとした食感が楽しめます。
※クッパをかさ増しするなら、もやしや野菜を鍋に入れて、ハサミでジャキジャキカットすれば、手間がかかりません。
